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Provolone Valpadana D.O.P. storia di un’eccellenza casearia

Andiamo oggi a scoprire la storia del Provolone Valpadana D.O.P. una delle eccellenze Italcaseus. Il Provolone Valpadana D.O.P. è un formaggio tradizionale, frutto dell’interazione, nel tempo, di importanti fattori legati al territorio: le caratteristiche geografiche, le produzioni agricole e la storia degli uomini che vi hanno lavorato e vissuto. Spetta ai monaci cistercensi il merito della vasta operazione di bonifica e canalizzazione delle acque…

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