Provolone Piccante

Formaggio dal gusto piccante chiamato anche normalmente cacio, da caseus, ha saputo conquistare il gusto dei consumatori di molti paesi grazie anche alla ottima produzione della Valle Padana da sempre ricca di latte vaccino dove casari esperti e gelosi della loro ricetta lo producono ogni giorno.

Nei caseifici scelti dalla nostra società solo il latte migliore viene destinato alla produzione del Provolone Piccante.

Spesso usato anche grattugiato per ricette.

Categoria: Product ID: 899

Descrizione

Il Provolone Piccante è un formaggio tipicamente mediterraneo, conosciuto fin dalle prime attività dell’arte casearia unisce in sé il dolce del latte di vacca ed il piccante impresso dal caglio di capretto o di agnello e le guida non solo la coagulazione in caldaia ma soprattutto i processi di maturazione.

Chiamato anche normalmente cacio, da caseus, ha saputo conquistare il gusto dei consumatori di molti paesi grazie anche alla ottima produzione della Valle Padana da sempre ricca di latte vaccino dove casari esperti e gelosi della loro ricetta lo producono ogni giorno.

Nei caseifici scelti dalla nostra società solo il latte migliore viene destinato alla produzione del Provolone Piccante. La maturazione nei magazzini ad atmosfera controllata permette di ottenere al taglio una pasta bianca con screpolature dette sfoglie e senza occhiatura.

Spesso usato anche grattugiato per la ricetta cacio e pepe.

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