News

È il cibo il motore del turismo italiano

È il cibo il motore del turismo italiano

Sono 223 i milioni spesi nel 2017 dagli stranieri per l’enogastronomia italiana, facendo segnare un incremento del 70% rispetto alla spesa del 2013 (131 milioni). Il corrispondente incremento della spesa totale per vacanza nello stesso periodo è stato sensibilmente inferiore (+18,4%). Un turista su quattro in Italia, inoltre, è mosso da interessi enogastronomici (22,3% dei turisti italiani e il 29,9%…

Read more

Grana Padano contro l’Onu: non fa male, pronti a difenderci

“Grave, inaccettabile e soprattutto non corrispondente al vero”. Così il presidente del Consorzio Grana Padano Baldrighi risponde a Nazioni Unite e Oms. Desenzano del Garda – “Grave, inaccettabile e soprattutto non corrispondente al vero”. Così il presidente del Consorzio Grana Padano, Nicola Cesare Baldrighi, definisce quanto sostenuto dall’Organizzazione Mondiale della Sanità e dall’Onu, che nello stilare la lista dei cibi che possono ridurre…

Read more

Lattiero caseario: export a +10% nel 2017

Nel 2017 le esportazioni italiane del settore lattiero caseario sono cresciute del 10% rispetto all’anno precedente, raggiungendo a valore i 3,1 miliardi di euro. E’ quanto emerge dai dati presentati in occasione della 73esima assemblea annuale di Assolatte, a Milano. I formaggi si confermano campioni dell’export lattiero caseario italiano: nel 2017 è stata raggiunta la cifra record di 412mila tonnellate…

Read more

Taleggio Lombardo DOP: un formaggio, una storia

Il Taleggio Lombardo DOP è un formaggio di origini antichissime, forse anteriori al X secolo. Documenti risalenti al 1200 fanno riferimento ai commerci e agli scambi di cui era oggetto il Taleggio, insieme ad altri formaggi. Oggi la zona di produzione e di stagionatura del Taleggio è la Lombardia (nelle provincie di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Pavia), il Piemonte (provincia di Novara) e il…

Read more

Provolone Valpadana D.O.P. storia di un’eccellenza casearia

Andiamo oggi a scoprire la storia del Provolone Valpadana D.O.P. una delle eccellenze Italcaseus. Il Provolone Valpadana D.O.P. è un formaggio tradizionale, frutto dell’interazione, nel tempo, di importanti fattori legati al territorio: le caratteristiche geografiche, le produzioni agricole e la storia degli uomini che vi hanno lavorato e vissuto. Spetta ai monaci cistercensi il merito della vasta operazione di bonifica e canalizzazione delle acque…

Read more

Formaggi Italiani, export in crescita del 13,5% nei primi cinque mesi del 2017

Formaggi Italiani, export in crescita del 13,5% nei primi cinque mesi del 2017

Buone notizie per quanto concerne l’export di formaggi italiani nei primi cinque mesi del 2017. “Secondo i dati elaborati da Clal.it, l’export italiano di prodotti lattiero caseari è cresciuto del 13,5% a volume e del 12,8% a valore, nel confronto con lo stesso periodo del 2016. Il mese di maggio 2017, in particolare, è stato positivo per l’export di formaggi italiani,…

Read more